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Vous n’avez jamais essayé la cueillette à la ferme ? Vous vous demandez quels sont les avantages de venir ramasser vos fraises en plein champ ? Voici quelques arguments qui devraient vous convaincre de venir nous rendre visite.

  1. Le plaisir de ramasser vous-même vos fraises : pendant toute l’année, nous nous occupons du travail (parfois ingrat) de la fraiseraie. Vous profitez du fruit de notre travail avec le meilleur moment : la récolte des fraises.
  2. Une sortie à la campagne au grand air : si vous avez envie de sortir de la ville, de retrouver le contact avec la terre, alors vous allez adorer venir à la cueillette !
  3. Un moyen de montrer à vos enfants comment poussent les fraises : la cueillette est à la fois ludique et éducative, vous enfants comprendront vite que les fraises ne poussent pas dans les rayons des supermarchés. En plus, ils vont adorer manger les fraises qu’ils ont cueillies !
  4. Une fraîcheur imbattable : vous ne pouvez pas trouver de fraises plus fraîches. Si vous venez à la cueillette le matin et que vous préparez vos fraises pour le déjeuner, seules quelques heures se seront écoulées entre le champ et votre assiette.
  5. Du goût : vous ramassez les fraises pendant la saison. En plein champ, elles ont muri au contact du soleil et sont très parfumées. En plus, vous pouvez goûter avant d’acheter. Sans vous empiffrer, nous vous invitons à déguster quelques fraises. Difficile de faire de même dans les supermarchés !
  6. Un contact direct avec les producteurs : nous sommes présents pour répondre à toutes vos questions sur la plantation, vous donner des conseils, des idées de recettes
  7. Une consommation locale : cueillir soi-même est la meilleure garantie de consommer des produits frais cultivés près de chez soi. A l’heure où la tendance locavore a le vent en poupe, la cueillette à la ferme permet de réduire considérablement la consommation d’énergie pour le transport des fruits et légumes.
  8. Des prix doux : vous profitez d’un bon rapport qualité-prix car il n’y a pas d’intermédiaire entre vous et nous. La vente directe permet d’éviter les marges des intermédiaires (grossistes, centrales d’achat, revendeurs…). En plus, comme c’est vous qui ramassez les fraises, nous réduisons nos frais de main d’œuvre et pouvons vous proposer des prix attractifs.

Vous êtes convaincus ? Nous espérons vous retrouver très vite à la cueillette !

Une recette facile de la véritable tarte aux fraises avec une pâte sablée et une crème pâtissière.

Tarte aux fraises

Tarte aux fraises

Préparation : 15 min
Cuisson : 10 min

 

Ingrédients (pour 6 personnes) :

– 500 g de fraises

Pâte sablée :
– 250 g de farine
– 125 g de beurre
– 70 g de sucre
– 2 jaunes d’œufs
– 5 cl d’eau

Crème pâtissière :
– 25 cl de lait
– 1 œuf
– 30 g de farine
– 40 g de sucre
– 1 sachet de sucre vanillé

Préparation

1. Pâte sablée :

  • Blanchir les jaunes et le sucre au fouet, puis détendre le mélange avec un peu d’eau.
  • Mélanger la farine et le beurre coupé en petits morceaux pour obtenir une consistance sableuse.
  • Verser le mélange œufs, sucre et eau au milieu de la pâte obtenue.
  • Mélanger avec vos mains pour former une boule homogène.
  • Garnir votre plat à tarte avec un papier sulfurisé et la pâte. Mettre des haricots secs ou des petits cailloux sur la pâte pour éviter qu’elle ne monte pendant la cuisson.
  • Faire cuire à blanc 20 à 25 min à 180°C (thermostat 6).

2. Crème pâtissière :

  • Mettre le lait à bouillir avec le sachet de sucre vanillé.
  • A part, mélanger l’œuf et le sucre. Ajouter ensuite la farine.
  • Verser le lait bouillant sur le mélange en tournant bien.
  • Remettre le mélange obtenu dans la casserole, puis sur le feu.
  • Faire cuire en tournant très soigneusement.
  • Retirer après ébullition.
  • Verser la crème sur le fond de tarte (refroidie).
  • Laver les fraises. Retirer la queue, puis les couper en 2 dans le sens de la longueur. Disposer joliment les fraises pour recouvrir toute la tarte.

Bon appétit !

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Lire l’article sur le site de la Dépêche.

Article la Dépêche du Midi

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Article du Petit Journal du Comminges 02/05/2012